Una cena golosa e saporita che non sia la solita pizza!

una morbida pasta lievitata avvolge ricotta e spinaci e pomodoro e mozzarella, ma può avvolgere quello che piace a voi o che avete da smaltire in frigo.

La torta di rose con la sua bella ed elegante presentazione piace proprio a tutti ed è un’ottima soluzione per i vostri buffet e cene con amici, proprio un bel centrotavola uno sfizioso bouquet che porterà allegria sulla nostra tavola perché il  potere conviviale del buon cibo è una delle  cose più belle da condividere!

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Torte di rosa salata sofficiosa con bimby

Torta di rose salata soffice e morbida con farcia ricotta e spinaci e pomodoro e formaggio per chi ha gusti più tradizionali e semplici.Una preparazione con bimby veloce e di sicura riuscita

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Tempo Passivo

4 ore

Porzioni

12 persone

Ingredienti

• 500 g. di farina 0
• 200 g. di latte
• 2 uova intere
• 10 g di lievito di birra
• 60 g di strutto o burro morbido
• 15 g di zucchero
• 12 g di sale
• 1 cucchiaino di malto d'orzo in sostituzione miele

FARCIA

• 150 g di spinaci lessi ben scolati ed asciutti
• 150 g di ricotta scolata ed asciutta
• 30 g di parmigiano
• 1 noce di burro
• 40 g di passata di pomodoro
• 200 g di mozzarella tritata o fette di formaggio

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 40 minuti Tempo Passivo 4 ore Porzioni 12 persone Ingredienti 500 g. di farina 0 200 g. di latte 2 uova intere 10 g di lievito di birra 60 g di strutto o burro morbido 15 g di zucchero 12 g di sale 1 cucchiaino di malto d'orzo in sostituzione miele FARCIA 150 g di spinaci lessi ben scolati ed asciutti 150 g di ricotta scolata ed asciutta 30 g di parmigiano 1 noce di burro 40 g di passata di pomodoro 200 g di mozzarella tritata o fette di formaggio

Istruzioni

1. Inserire nel boccale del bimby il latte, il lievito, il malto o miele , lo zucchero, 1 min.vel 4.
2. Aggiungere le uova e la farina dal foro 3 min.vel spiga
3. Aggiungere lo strutto a fiocchetti dal foro ed in contemporanea il sale 2 min. vel spiga.
4. Togliere l'impasto dal boccale e mettere in una ciotola capiente rincalzando bene da sotto, arrotondare con la spatola.Coprire con pellicola e fare raddoppiare.
5. Dopo circa 2 ore e 3o prelevare l'impasto e dividere in due parti uguali creando 2 rettangoli uguali. Stendere con il matterello in maniera leggera per non far fuoriuscire i gas di lievitazione.

   
6. Farcire i rettangoli con le farcia desiderate, io con ricotta e spinaci e pomodoro e formaggio. Lessare e saltare ili padella con burro e parmigiano gli spinaci, unire la ricotta Spalmare 40 g circa di passata di pomodoro e mozzarella tritata o formaggio filante a fette

   
7. Arrotolare stretto dalla parte lunga.

   
8. Sezionare i cilindri a 5 cm circa, chiudere una estremità sigillando

   
9. Raccogliere la parte sigillata pizzicando sotto.

   
10. Disporre in teglia con cerchio apribile foderata di carta forno, alternando i pezzetti con le diverse farcire.

    
11. Coprire con pellicola e far lievitare ancora fino a che i vari pezzi si uniranno

    
12. Infornare a 200°C per 30 minuti circa nella penultima scanalatura dal basso.
13. Se tende a scurire troppo coprire con un foglio di alluminio e proseguire gli ultimi 10 minuti a 180°C.
14. Sfornare e gustare la torta di rose tiepida.

    
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