Torta di mele vintage

E niente, uno si prodiga per preparare mille novità, scoprire  nuovi sapori, nuovi accostamenti, oso cose per me impensabili, cerco cose originali…e mia figlia che mi dice???””mamma , ma una bella torta di mele, una ciambella bicolore, una crostata normale come quelle che facevi con noi quando tornavi dall’ufficio ?

Oggi l’aspettavo a pranzo ed ho preparato un pranzo amarcord…penne ai peperoni, grande classico della mia cucina, lonza al limone e rosmarino e purè di patate….e poi…poi non poteva mancare la torta di mele in memoria dei vecchi tempi!!

Insomma un pranzo vecchio stile come quando tornavano da scuola…

Crescono ,diventano donne, uomini , ma quanto piace quel confort food che solo la cucina della mamma  può dare…ed è bello così poterli coccolare, vederli ancora a tratti bambini con l’entusiasmo di quei giorni di fronte  alla pasta ed alla torta preferita!

Print Recipe

Torta di mele vintage

Una classica torta di mele, ingredienti semplici , esecuzione facile, ricordi di tanti anni fa, profumo pazzesco , emozioni che tornano con la torta di mele di sempre.

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Porzioni

teglia da 24

Ingredienti

• 220 g di farina 00
• 30 g di frumina
• 3 di uova intere
• 180 g di zucchero
• 125 g di yogurt bianco o alla vaniglia
• 50 g di latte
• 70 g di burro fuso
• 1/2 di limone solo zeste da grattugiare nell'impasto
• 1 bustina di lievito per dolci
• qb. di zucchero di canna
• 1 buccia di limone solo succo
• 5 di mele tagliate a fettine

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 35 minuti Porzioni teglia da 24 Ingredienti 220 g di farina 00 30 g di frumina 3 di uova intere 180 g di zucchero 125 g di yogurt bianco o alla vaniglia 50 g di latte 70 g di burro fuso 1/2 di limone solo zeste da grattugiare nell'impasto 1 bustina di lievito per dolci qb. di zucchero di canna 1 buccia di limone solo succo 5 di mele tagliate a fettine

Istruzioni

Procedimento

1. Sbucciare ed affettare le mele prive del torsolo ed irrorare con il succo di un limone e 2 cucchiai da cucina di zucchero di canna
2. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e soffice.Unire il burro fuso e freddo ,lo yogurt ,sempre lavorando con le fruste ed aggiungere le farine setacciate le farine con il lievito.
3. Imburrare ed infarinare una teglia da 24.cm versare il composto e disporre a raggiera le fettine di mele precedentemente irrorate con il succo di mezzo limone ,strette strette, spolverare con i 2 rimanenti cucchiai di zucchero di canna ed infornare a 180°C forno statico per circa 40 minuti prova stecchino.Sfornare fredda!

Procedimento con il bimby

1. nel boccale con la farfalla le uova con lo zucchero 3 minuti vel 4 . Unire burro fuso e yogurt 30 sec.vel 3 ,unire dal foro le farine setacciate con il lievito e la vaniglia sempre con la farfalla in movimento 2 min.vel.3
2. Imburrare ed infarinare una teglia da 24 cm e versare il composto, disporre le mele a raggiera ed infornare a 180° forno statico per circa 40 minuti prova stecchino

   
3. Sformare la torta dalla teglia ben fredda .

   
4. 
5.