Una ricetta salva pranzo e salva cena...quando si torna tardi, anzi tardissimo e si mette su l'acqua con le idee confuse, quando gli amici si invitano per una spaghettata, quando si ha voglia di qualcosa di semplice e gustosissimo.
Pochi ingredienti per ritrovare o provare le suggestione, i profumi ed i sapori di queste magiche isole dove i capperi nascono spontanei tra le strade che si inerpicano tra le alture ed i sentieri di macchia mediterranea.
Nascono nei terreni assolati e impervi, sbucano dalle fessure dei muri a secco, sulle spiagge… le pianta del cappero.
La Capparis Spinosa è una pianta molto rustica, resistente e non richiede grandi cure. Trova terreno propizio nelle splendide ed infuocate isole minori della Sicilia, dove crescono fin dai tempi più antichi, con il loro sapore inconfondibile, intenso e aromatico.
A Pantelleria i capperi sono un prodotto IGP, quelli di Salina sono tutelati come presidio Slowfood.
 
 
 
Piccola nota storica del cappero...
"Quelli che mangeranno [capperi] non havran dolore di milza, né di fegato, … sono contrari alla melanconia, proucano líorina (..) e fan vivace il coito."
da http://www.ilfiordicappero.com/2014/07/capperi-boccioli-fiori-frutti-capperi.html
Non mi resta che augurarvi buon appetito!

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