Un classico della biscotteria, un classico tra i biscotti Natalizi, un classico che piace sempre e non tramonta mai nostante le mode!
In questo periodo sono ideali per fare dei dolci regalini ai nostri cari, biscotti speciali ricchi di mandorle, di gusto e di sapore saranno apprezzatissimi! si conservano a lungo ben imbustati, ma il Natale è alle porte e quindi affrettatevi nel prepararli e fatene scorta!
Si preparano in 5 minuti e sono facilissimi da fare, quindi ideali anche per chi non ha tanta esperienza ochi è in ritardo nei preparativi!
| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Tempo di cottura | 12 minuti |
| Tempo Passivo | 6 ore |
| Porzioni |
20 biscotti circa
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Ingredienti
- 250 g di farina di mandorle
- 250 g cucchiaio di zucchero
- 70 g di albume
- 2 gocce di aroma di mandorla se piace
Ingredienti
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Istruzioni
- Per la buona riuscita dei biscotti è indispensabile un'ottima farina di mandorle, fresca e profumata se non siete certi prepararla in casa è un attimo! basta tostare pochissimi istanti le mandorle in modo che tritandole non perdano gli oli essenziali. Se avete il bimby ancora meglio, basteranno 30 sec del 7 altrimenti in un comune mixer o trita verdure
- in una ciotola unire gli albumi alla farina di mandorle mescolare bene .Se piace unire due gocce di aroma di mandorle , coprire e lasciare in frigo almeno 6 ore .
- Con il composto formare delle palline , rotolare nello zucchero a velo poggiare in teglia stringendo leggermente ai lati e poi sopra per dare la caratteristica forma di pasta di mandorle della tradizione siciliana.
- infornare a 180 ° per 12 minuti ed all'uscita spolverare con zucchero a velo. Quando saranno freddi conservare in delle scatole di latta.
