Una friabile frolla d'autore del grande Massari racchiude in quattro spicchi tutto il sapore, il gusto, il profumo di due marmellate siscilianissime, quella di marance zenzero e quella di limoni e zenzero Agrisicilia della linea Dulcis in frutta, 100% frutta con loro zucchero d'uva senza pectina e senza acido citrico per assicurare solo bontà egenuinità
| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Tempo di cottura | 35 minuti |
| Tempo Passivo | 2 ore circa |
| Porzioni |
teglia 26 cm
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Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 150 g di uova intere circa tre)
- 3 g di sale
- 1/2 bacca di vaniglia
- 400 g di marmellate assortite
Ingredienti
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Istruzioni
- Unire nella ciotola della planetaria, il burro, che avremo tolto dal frigo 10 minuti prima di cominciare, e lo zucchero e lavorare con la foglia, senza montare. Aggiungere le uova una ad una appena saranno assorbite,unire il sale e gli aromi.
- Versare la farina e lavorare solo per il tempo necessario ad amalgamare tutti gli ingredienti creando una frolla liscia. Attenzione a non far surriscaldare la frolla.
- CON BIMBY: -inserire nel boccale burro freddo e zucchero 20 sec.vel 4 aggiungere con le lame in movimento le uova man mano che vengono inserite. -Aggiungere la farina, il sale e gli aromi 90 sec vel spiga.Prelevare e compattare l'impasto .
- Raccogliere l'impasto, compattare, sigillare e porre nel frigo per qualche ora. Stendere una parte della frolla tra due fogli di carta forno leggermente infarinata ad uno spessore di 8 mm e foderare la teglia bucherellando il fondo.
- Con la restante parte dopo un passaggio in frigo con la frolla stesa tagliare delle striscione del diametro della teglia e poggiarne tre una sopra all'altra e disporre al cento della crostata, poi con lo stesso metodo dividere l'altra metà creando quattro spicchi.
- Farcire con due tipi di marmellata, ma anche tre o quattro e con delle striscione decorare i quarti. Infornare a 180° statico ed a temperatura per circa 35 minuti.Sfornare l crostata ben fredda.
