| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 3 ore circa |
| Porzioni |
20 cornetti circa
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Ingredienti
- 500 g di Manitoba
- 1 di uova
- 100 g di zucchero
- 12 g di lievito di birra
- 60 g di latte
- 200 g di panna fresca per dolci
- 100 g di burro
- 8 g di sale
- 1/2 di vaniglia
- 1 cucchiaino di pasta d'agrumi
Ingredienti
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Istruzioni
- Inserire nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero, l'uovo , il latte dove avremo, l sciolto il lievito , la panna e cominciare l'impasto a bassa velocità con la spirale , Quando l'impasto sarà formato ed anche parzialmente incordato, aggiungere il burro pezzettini ed i sale in ultimo gli aromi incordando l'impasto in maniera tenace.
- Poggiare l'impasto in ciotola ed aspettare il raddoppio. A lievitazione avvenuta spolverare il piano di lavoro con farina e poggiare l'impasto, per praticità divideremo l'impasto in due parti uguali .
- Stendere le due parti formando due rettangoli e con un taglia pizza ricavare dei triangoli uguali ed arrotolare partendo dalla base , poggiare in teglia e far lievitare al raddoppio, ci vorrà circa un 'ora 26°
- Pennellare con pari peso di tuorlo e latte ed infornare a 180° forno statico per circa 15 minuti devono rimanere leggermente dorati per non pregiudicare la morbidezza.
