Pomodori al forno

Una ricetta storica, una ricetta di tante e tante estati, quelle in cui a cucinare era ancora mia madre. Semplice con grossi pomodori maturi e tutto il profumo dell'estate...aglio, origano, basilico, olio e parmigiano e pangrattato ...ingredienti essenziali che senza sforzo abbiamo tutti in casa e con veramente poca roba e tanta semplicità è possibile preparare un condimento da urlo!

In estate abbiamo bisogno di ricette sbrigative e fresche nel gusto e questo "sughetto" diventerà un must della vostra estate.

Certo bisogna abbondare con i condimenti, il gusto è tutto li nell'olio che si insaporisce di tutto ed avvolge i bucatini creando un'alchimia pazzesca!

Stasera una spaghettata tra amici, ognuno porta qualcosa ed a me il piatto forte sul quale abbiamo imbastito la cena...gli amici sono quelli di sempre che mi accompagnano da decenni che hanno assaggiato questi bucatini e questi pomodori direttamente dalle mani di mia madre che mi ha lasciato questa missione...ed ora d'estate quando bussano alla mia porta per la cenetta informale sulla terrazza e passare la serata al fresco il piatto deve essere rigorosamente questo!

Ora vi spiego la ricettava credetemi non si possono dare le dosi e le grammature è una ricetta da fare a mano libera, unica raccomandazione è abbondanza nel condimento non siate tirchi soprattutto con l'olio...le mie amiche mangiano, apprezzano, fanno il bis anche se guardano inorridite la ciotola del condimento dove i pomodori navigano nell'olio...conditio sine qua non sappiatelo e se così non va fate una pasta al pomodoro!

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