Pollo a tocchetti con funghi e pomodorini

Come al solito niente di complicato o da chef , ma semplicemente un piatto veloce, saporito e gustoso della mia cucina sbrigativa  ma sempre attenta alla qualità ed ai sapori.

Il pranzo deve essere si veloce e semplice, ma deve avere anche gusto e dare soddisfazione.

Oggi vi propongo dei tocchetti di petto di pollo che piacciono sempre a tutti e che “rifilo “anche ad ospiti ed amici oltre che prepararli spesso nella quotidianità alternando  le verdure ed a volte  accompagnando  con del riso basmati per rendere il piatto ancora più completo e sostanzioso…dipende dalla mia fame del momento!

Non ci sono molte cose da dire è un piatto semplice, nessuna ricetta figa o da chef, ingredienti veloci anche surgelati perchè credo che capiti a tutti di arrivare quasi all’ora di pranzo senza idee…in molti non pranzerete a casa per il lavoro, perchè pendolari, per esigenze di vita, qui a casa mia invece ci si mette ancora a  tavola tutti insieme a colazione, pranzo e cena e bisogna cercare sempre un compromesso tra velocità, che piaccia a tutti e soddisfazione perchè quella a casa mia non deve mai mancare!

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Pollo a tocchetti co funghi e pomodorini

Tel tenero petto di pollo cotto con funghi e pomodorini per un secondo sano, leggero e veloce che si prepara in soli quindici minuti . Ottimo come secondo o fatto unico , ma anche per i vostri buffet per la comodità della preparazione e della presentazione.

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

4 persone

Ingredienti

• 400 g di petto di pollo a pezzetti piuttosto piccoli
• 300 g di funghi surgelati
• 150 g di pomodorini
• 2 spicchi di aglio
• 40 g di burro o di olio per i funghi
• 30 g di burro olio per il petto di pollo
• 3 cucchiai di farina
• 1 di dado da cucina senza glutammato

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni 4 persone Ingredienti 400 g di petto di pollo a pezzetti piuttosto piccoli 300 g di funghi surgelati 150 g di pomodorini 2 spicchi di aglio 40 g di burro o di olio per i funghi 30 g di burro olio per il petto di pollo 3 cucchiai di farina 1 di dado da cucina senza glutammato

Istruzioni

1. inserire in una bustina per alimenti tre cucchiai di farina ed il pollo, sigillare la busta ed agitare in modo che il pollo si infarini.
2. In una padella far imbiondire leggermente l'aglio con il burro, aggiungere i funghi surgelati e dopo qualche minuti i pomodorini , lavati e tagliati a metà e far cuocere per un paio di minuti ancora.
3. In un'altra padella con del burro o un filo di olio far sigillare il pollo rigirandolo nìbene e velocemente a fiamma vivace in modo che formi una leggera crosticina ovunque, aggiungere all'intingolo di funghi e pomodorini, inserire il dado e 1/2 bicchiere di acqua calda e far cuocere per circa 8 minuti a fiamma bassa l'acqua si addenserà con l'acqua di cottura dei funghi e dei pomodorini creando un intingolo ideale per la scarpetta!
4. Avvertenza :Salare solo dopo aver assaggiato perchè il dado insaporisce parecchio.
5. Questo secondo può essere servito ben caldo o anche a temperatura ambiente e preparato in anticipo.

   
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