Patate saporite allo speck

Certo non è un contorno dietetico, non è un’insalata,ma ogni tanto un piatto caloroso e con tante calorie ci scappa!!

Le patate al forno a casa mia sono un must, le preparo spessissimo e diventano contorno per tutto, vario i condimenti a seconda delle circostanze, ma sempre patate al forno sono!

Oggi con speck e parmigiano, rese leggermente croccanti dal pangrattato e da una cottura moto vivace perché si formi una bella crosticina…oggi ho dovuto tirar fuori dal forno un poco prima del previsto perché abbiamo dovuto cenare prestissimo, ma una maggiore doratura le avrebbe rese più croccanti, ma sono comunque buonissime e con quel poco che ne è avanzato domani ci scappa una squisita frittata con l’aggiunta di un poco di cipolla, ma questa è un’altra storia ed un’altra ricetta, per oggi va così.

Sicuramente non una ricetta originale, sul web ce ne saranno a dozzine, ma mi entusiasmano talmente tanto nella loro semplicità ed immediatezza che non posso non condividere con voi a rischio di apparire banale, ma non si vive di sole ricette speciali!

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Patate saporite allo speck

Le patate al forno, un contorno sempre apprezzato da tutti e insaporite con speck, parmigiano e pangrattato ancora più gustose ed accattivanti, proprio una tira l'altra...ma non erano un contorno? a casa mia quando c'è in tavola una teglia di queste patate al forno da contorno diventano il piatto forte!

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

60 minuti

Porzioni

4 persone

Ingredienti

Ingredienti

• 1 kg di patate a tocchetti non troppo piccoli
• 40 g di olio EVO
• q.b. di rosmarino fresco
• 2 cucchiai di pangrattato
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 120 g di speck
• 2 noci di burro

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 60 minuti Porzioni 4 persone Ingredienti Ingredienti 1 kg di patate a tocchetti non troppo piccoli 40 g di olio EVO q.b. di rosmarino fresco 2 cucchiai di pangrattato 30 g di parmigiano grattugiato 120 g di speck 2 noci di burro

Istruzioni

Preparazione

1. Pelare , lavare e tagliare le patate a tocchetti non troppo piccoli.
2. Condire in teglia le patate con olio, sale e rosmarino e mettere in forno per 30 minuti
3. A metà cottura inserire lo speck a dadini, il pangrattato ed il parmigiano rigirando tutto affinché le patate si insaporiscano e continuare la cottura fino a cottura delle patate .
4. Servire tiepide per assaporare meglio