Merendine semplici con soli albumi con bimby e non

Merendine semplici con soli albumi

By 24 Novembre 2016

con stampobellamorsoA quante di noi capita di trovare in frigo albumi, magari conservati per essere a breve usati, ma poi....flop...lavandino?

Intanto vi consiglio vivamente di non conservare gli albumi per più di un paio di giorni  e comunque sempre in un contenitore di vetro ermetico e se sapete a priori di non poterli usare buttate!!ma....e qui intervengo io con la mia solita ricettina veloce veloce anti spreco e salva merenda a scuola!!!

per preparare queste merendine  si perde un niente, ingredienti reperibili al volo risultato...super, se poi avete degli stampi così graziosi farete una  colazione very fashion!

Instructions

Cominciando la preparazione di queste merendine.

Accendiamo il forno a 180°C statico in modo da averlo caldo al momento di infornare.

Montiamo gli albumi a neve con un pizzico di zucchero e mettiamo da parte.

Versiamo in una ciotola   l'olio, l'acqua lo zucchero, la buccia di limone e mischiamo con le fruste elettriche per 1 minuto ,incorporiamo ora farina, lievito e vaniglia lavorando fino ad ottenere una crema ben montata , uniamo ora con una frusta a mano gli albumi montati a neve ben ferma, fino a che il composto non sarà ben amalgamato. Togliamo una tazza di impasto e mescoliamo brevemente con il cacao .Versiamo negli appositi stampini ben imburrati ed infarinati  prima una cucchiaiata di impasto al cacao dopo quello bianco. Inseriamo  in forno per circa 25 minuti a 180°C statico.

Con questa dose son venute 12 merendine

Con BIMBY:

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale temp.37 per 4 minuti con farfalla.

Togliere dal boccale gli albumi montati a neve ed inserire tutti gli ingredienti restanti 1 min.vel 4 

Ora unire delicatamente i due composti con una frusta a mano con movimenti concentrici dal basso verso 'alto.

Togliere una tazza di composto ed unire nel boccale il cacao 20 sec.vel 4.

Versare sotto una cucchiaiata di impasto al cacao e sopra quello bianco.

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