Ancora sul blog, nostante i cinque anni trascorsi con voi, non c’è una torta mimosa per festeggiare la giornata della donna e continuerà a non esserci perchè non credo alle giornate simboliche se le donne continuano ad essere sfruttate e vilipese sul lavoro, se continuano ad essere uccise per mano di che dovrebbe amarle.

Non c’è festa in questo bagno di sangue continuo, non c’è festa e non c’è difesa, non ci sono gli strumenti, non c’è la voglia di porre fine a questa carneficina aberrante e non c’è torta per festeggiare!

La  torta che vi propongo oggi ,si chiama mimosa perchè così chiamata dall’autore, ma nel mio blog non ha attinenza con la festa!

E’ un dolce fresco e primaverile per salutare l’arrivo della bella stagione, un dolce da portare ad una cena per portare una ventata di freschezza dopo cena e poi il grande desiderio di provare una torta di Luca Perego il folletto delle torte.Giovane e talentoso pasticcere in cui mi son imbattuta per caso sui social ed ammirata dalle sue delicate creazione non vedevo l’ora che arrivasse un invito, una serata, una proposta per poterla realizzare e  l’invito di mercoledì è arrivato, forza all’opera!

Amo le torte semplici, delicate, senza fronzoli, essenziali ed esteticamente delicate.Amo i sapori semplici di sempre e con questa crostata mimosa è stato amore a prima vista anche per la semplicità degli ingredienti e l’accuratezza della presentazione.Una base di frolla, crema, pan di spagna, fragole e crema  quindi semplice da realizzare  e decisamente alla portata di tutti, perchè mi piace realizzare preparazioni fattibili, con ingredienti semplici e facilmente reperibili dando a tutti la possibilità di replicare

Sarà perchè mi sgomenta la lettura di preparazioni complicate e con ingredienti strani che facilmente viro sulle solite cose che a rischio d’essere monotona, ma non mi deludono mai!