Ricette Dolci e Salate - Il ricettario di Antonella Audino
 
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Antonella

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Le ultime ricette

18 Marzo 2024
Hot-cross-buns panini pasquali

Hot cross buns , panini dolci pasquali

Gli hot cross buns dei piccoli panini dolci morbidi e speziati con uvetta. Di tradizione anglosassone ormai sono noti ed apprezzati ovunque ed io ho avuto la fortuna di assaggiarli nel luogo della loro origine e mi sono divertita a replicarli per voi
18 Marzo 2024

Zeppole fritte di San Giuseppe

Zeppole rigorosamente fritte per San Giuseppe altrimenti chiamiamole bignè .Pasta choux fritta , crema pasticciera e amarene sciroppate per un dolce della tradizione
17 Marzo 2024

Challa con un impasto solo albumi

Soffice challa con un impasto particolare con solo albumi .Un intreccio tipico , un impasto adatto per il dolce come per il salato.Ottimi panini e tramezzini, splendida con marmellata a voi la scelta.
15 Marzo 2024

Biscotti con fiocchi d’avena caramellati Montersino

Croccanti, golosi e scioglievoli questi biscotti con farina integrale, zucchero di canna e fiocchi d'avena caramellati da una ricetta del maestro Montersino
15 Marzo 2024

Crispelle di riso al miele, ricetta tipica Catanese

Le crispelle, o "crespedii"o impropriamente chiamate zeppole sono un dolce tipico catanese e vengono preparate in maniera continuativa per tutto l'inverno, questo dolce tipico non può assolutamente mancare nelle case di un catanese a Natale e per la festa del papà . Un impasto di riso cotto nel latte, aromatizzato all'arancia e vaniglia poi una leggerissima pastella fa da legante, poi si formano dei cilindretti che senza ulteriore panatura si friggono per essere poi intinte nel miele d'arancia caldo aromatizzato all'arancia e cosparse con zucchero a velo e cannella ...se piace!
14 Marzo 2024
colomba-Marinato-

La colomba a lievitazione naturale di Ezio Marinato

Colomba pasquale con la ricetta del maestro Ezio Marinato con pasta madre a doppia lievitazione , tanti canditi e glassa in superficie, un gusto ed una morbidezza incredibile, una delle mie ricette preferite
13 Marzo 2024

Focaccia o quasi con pasta madre o licoli

Una focaccia gustosa e saporita che non è proprio una focaccia perchè manca la patata che è un elemento indispensabile per questa ricetta tradizionale.Ha il gusto e l'aspetto della focaccia barese ,è anche condita nel classico modo con pomodorini, origano, olio e sale , è decisamente buona come l'originale, ma non è l'originale!
12 Marzo 2024

Biscotti decorati con i confettini

Una frolla per decoro non per questo meno friabile e golosa che permette formature perfette
12 Marzo 2024

Babka con crema alla nocciola di Jeffrey Cagnes

La babka un goloso lievitato dolce di origine polacca ed ebraica che si prepara nel periodo pasquale e che arriva fino a noi con la sua farcitura al cioccolato .

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    I lievitati

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    Lievitati dolci

    C'è un pizzico di magia in una brioche che lievita. Scopri i miei dolci lievitati, soffici come nuvole, fragranti come in pasticceria.

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    Lievitati salati

    Il profumo del pane fatto in casa, la fragranza di pizze e focacce. Scopri i piatti dei momenti speciali da condividere con chi ami.

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    Siamo pronti per zeppolare? una coltre fumosa di aria fritta si spargerà sull’Italia e ne ver....
    Siamo pronti per zeppolare? una coltre fumosa di aria fritta si spargerà sull’Italia e ne verremo investiti tutti che ci sia freddo al Nord , che ci sia caldissimo al sud rimarremo uniti dalla nebbia fritta!!!
    Almeno per San Giuseppe, o ...
    Ogni tanto...anzi spesso cambio, mi sembrano sempre migliori le cose degli altri  e voglio prova....
    Ogni tanto...anzi spesso cambio, mi sembrano sempre migliori le cose degli altri e voglio provare!!
    Ma come dice un vecchio modo di dire" chi cambia la vecchia per la nuova male si trova"😅😅,ma tanto ci casco sempre e dire che ...
    Soffice challa un pane di originevebraica ,oggi con un impasto particolare con solo albumi .Un i....
    Soffice challa un pane di originevebraica ,oggi con un impasto particolare con solo albumi .Un intreccio tipico , un impasto adatto per il dolce come per il salato.Ottimi panini e tramezzini, splendida con marmellata a voi la scelta.
    https://www.antonellaaudino.it/challa-con-un-impasto-solo-albumi/
    Challa
    Pane
    Homemade
    Buongiorno e buon inizio settimana!In tanti siete alle prese con la preparazione delle colombe q....
    Buongiorno e buon inizio settimana!
    In tanti siete alle prese con la preparazione delle colombe quindi tante uova in giro e tanti albumi da consumare o buttare.
    Se le colombe sono tante indubbiamente più comodo il brick ormai reperibile ovunque , ma ...
    Anche quest'anno tra fallimenti e ricette consolidate la mia Pasqua è stata questa.Solo colombe....
    Anche quest'anno tra fallimenti e ricette consolidate la mia Pasqua è stata questa.
    Solo colombe da 750 da regalare ad amici e parenti.
    Sempre un'emozione tra rischio e soddisfazione, le incognite e stranezze sono dietro l'angolo 🤣le amiche ne sanno qualcosa, ...
    Incantata dalla foto del post di Madame Gateau ovvero Marilisashirley che seguo ed ammiro da sem....
    Incantata dalla foto del post di Madame Gateau ovvero Marilisashirley che seguo ed ammiro da sempre, salvo il suo post su IG per leggere la ricetta con calma.
    La sera quando finalmente arriva il mio momento di pace e mi accosto ...
    Le crispelle, o
    Le crispelle, o "crespedii"o impropriamente chiamate zeppole sono un dolce tipico catanese e vengono preparate in maniera continuativa per tutto l'inverno, questo dolce tipico non può assolutamente mancare nelle case di un catanese a Natale e per la festa del ...
    Buongiorno!Paese che vai usanze e dolci tipici che trovi.Le crispelle di riso al miele sono il d....
    Buongiorno!
    Paese che vai usanze e dolci tipici che trovi.
    Le crispelle di riso al miele sono il dolce tipico Catanese invernale , non possono mancare sulle nostre tavole in particolare a Natale e per la festa del papà dove sono immancabili ...
    Una focaccia gustosa e saporita che non è proprio una focaccia perchè manca la patata che è u....
    Una focaccia gustosa e saporita che non è proprio una focaccia perchè manca la patata che è un elemento indispensabile per questa ricetta tradizionale.Ha il gusto e l'aspetto della focaccia barese ,è anche condita nel classico modo con pomodorini, origano, ...
    Buongiorno, ieri sera ho cominciato le grandi manovre Pasquali.Sto per cominciare il secondo imp....
    Buongiorno, ieri sera ho cominciato le grandi manovre Pasquali.
    Sto per cominciare il secondo impasto per la colomba allo zabaione di Emma Ruggieri, una vera chicca, sto rinfrescando con i tre canonici rinfreschi per cominciare stasera la preparazione di ...
    Non a tutti piacciono le colombe, tanto meno ai bambini e certo nel periodo pasquale non possono....
    Non a tutti piacciono le colombe, tanto meno ai bambini e certo nel periodo pasquale non possono solo rimpinzarsi di cioccolato ed allora ho preparato questi biscottini allegri e colorati per il mio nipotino per distrarlo dal pensiero fisso dalle ...
    Babka con crema alla nocciola di Jeffrey CagnesLa babka un goloso lievitato dolce di origine pol....
    Babka con crema alla nocciola di Jeffrey Cagnes
    La babka un goloso lievitato dolce di origine polacca ed ebraica che si prepara nel periodo pasquale e che arriva fino a noi con la sua farcitura al cioccolato .
    https://www.antonellaaudino.it/babka-con-crema-alla-nocciola-di-jeffrey-cagnes/
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