Grancereale seconda versione

Eccomi qui!!

primavera …immagini di spiaggia, di sole, di libertà e di costume da bagno…ecco questa è l’immagine che meno apprezzo dopo un inverno di preparazioni di cose buone preparate , inverno durante il quale  il mio blog si è arricchito di tutto e di più dal dolce al salato , io mi sono arricchita generosamente di 5 Kg ed ora stiamo a stecchetto io e lui , voi portate pazienza!!!

Il problema è che alle cose buone ed a mettere le mani in pasta comunque non so rinunciare e preparo  per figli ed amici le solite cose senza assaggiare, perché se dovessi fare qualcosa di nuovo allora dovrei  assolutamente valutare ed il conto delle calorie va in tilt, ma a questi biscotti non posso rinunciare, con moderazione, ma irrinunciabili e quindi li ripropongo a voi!

Dico RI propongo perché già  presenti nel blog ho solo  apportato qualche piccola modifica dall’originale e son diventati più friabili e gustosi, a volte bastano minimi movimenti per dare un tocco in più, scoprite la ricetta, e ditemi tutto , io li trovo irresistibili e pieni di gusto  e li assaporo come la cosa più buona della giornata!

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Grancereale seconda versione

I grancereale sono dei biscotti assolutamente rustici ed integrali ricchi di fibre, proteine, di gusto e tanto sapore. Fiocchi d'avena, mandorle, nocciole, uvetta, farina di Kamut, di mais e l'ingrediente nuovo che conferisce un gusto incredibile....marmellata d'arancia bio Agrisicilia.

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

13 minuti

Tempo Passivo

30 minuti

Porzioni

1 teglia da forno

Ingredienti

• 100 g fiocchi d'avena
• 50 g farina di mais fine fumetto
• 50 g farina di kamut o integrale
• 25 g di zucchero di canna
• 45 g di zucchero muscovado in sostituzione zucchero di canna
• 2 cucchiaini di marmellata di arance
• 100 g di burro
• 2 cucchiai di latte
• 8 g di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 50 g tra mandorle e nocciole
• 50 g di uvetta

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 13 minuti Tempo Passivo 30 minuti Porzioni 1 teglia da forno Ingredienti 100 g fiocchi d'avena 50 g farina di mais fine fumetto 50 g farina di kamut o integrale 25 g di zucchero di canna 45 g di zucchero muscovado in sostituzione zucchero di canna 2 cucchiaini di marmellata di arance 100 g di burro 2 cucchiai di latte 8 g di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato 50 g tra mandorle e nocciole 50 g di uvetta

Istruzioni

1. Cominciare la preparazione triturando grossolanamente la frutta secca.
2. Inserire nel bimby burro e tutto lo zucchero 20 sec. del 4. Il burro deve essere leggermente montato. Se non avete bimby procedete con un comune mixer da cucina
3. Unire tutti gli ingredienti eccetto la frutta secca e l'uvetta, 40 sec vel. 3 .Unire la frutta secca e l'uvetta 20 sec. del spiga.
4. L'impasto si presenta molto morbido. Raccogliere dal boccale e poggiare su carta forno compattando. Poggiare sopra un altro foglio di carta forno e stendere leggermente con un matterello per ottenere una base da un cm e riporre in frigo per 30 minuti.

   
5. Quando la base sarà ben indurita coppare con un taglia biscotti e poggiare i biscotti distanziati tra loro su una teglia con carta forno ed infornare a 180°C ventilato per circa 13 minuti. Poi un paio di minuti con forno a spiffero.
6. I biscotti saranno caldi morbidissimi lasciar raffreddare molto bene e poi conservare in una scatola di latta. Si conserveranno molto a lungo sempre che ce la facciate a moderarvi , ecco io non ci riesco, troppo buoni!!

   
7. La ricetta è tratta dal blog "trattoria da Martina" con mia personale interpretazione, piccole aggiunte e leggere modifiche. Dopo aver provato i biscotti di Martina rifacendoli ho trovato che montando leggermente il burro sono più friabili e l'aggiunta di marmellata d'arancia da un tocco particolare in più...