In una casseruola unire amido, zucchero a velo e versare a filo il latte mescolando sempre per evitare la formazione di grumi.Far andare a fuoco lento fino ad ebollizione e da questo momento far bollire sempre girando, proprio come fosse una crema, altri 5 minuti.

Aggiungere l'estratto di vaniglia e versare bollente il latte in un boccaccio ermetico sterilizzato e mettere a testa in giù fino a raffreddamento poi conservare in frigo.

Io vi consiglio di farlo il giorno prima in modo che sia ben freddo e più denso e comunque non vai usato mai caldo.

Coppa del nonno

Per fare il gelato montare la panna fredda in una ciotola fredda, aggiungere a filo il latte condensato girando delicatamente ed aggiungere le tazzine di caffè freddo e se piace il liquore.

La consistenza in questo momento è come lo spumone delle macchinette del bar,  versare  in coppette da gelato mono porzione e far o congelare .

Dopo mezz'ora di frezeer sono perfetti da servire.

Gelato Rocher

Per fare il gelato montare la panna fredda in una ciotola fredda ,aggiungere a filo il latte condensato girando delicatamente,aggiungere la nutella cremosa ed il liquore se piace,mescolando molto delicatamente.Unire il cioccolato al latte a pezzetti ed i wafer sbriciolati.Versare nelle coppette e congelare

Gelato  alla frutta:

Frullare la frutta fresca con lo zucchero. Montare la panna fredda in una ciotola fredda, aggiungere a filo il latte condensato girando delicatamente, aggiungere gradatamente la frutta frullata e se piace dei pezzetti di frutta fresca.

Versare nelle coppette e congelare.

Dopo mezz'ora di frezeer sono perfetti da servire.