Oggi controllando le scadenze dei vari prodotti in frigo nel vedere lo yogurt greco quasi vicino alla  scadenza, sono stata resa da un impulso...cosa nuova, mai successa o di rado... voglia di impastare!!!

E niente bastano un paio di giorni lontana dall'amata (planetaria) che ci cerchiamo...lei mi guarda sottecchi in silenzio, io la lucido senza proferir parola, lei viene spostata per far posto ad altro e sento un fremito d'acciaio tra le mani, io incurante la guardo e la sposto, ma il movimento è sempre più lento ed indeciso...questo silenzio tra noi...quante cose inespresse...quanti moti sopiti...quanta farina inutilizzata!! poi è un tutt'uno, apro il frigo afferro yogurt, lievito ed in lei  già risplende il luccicore dell'acciaio pronto ad accogliere tutto quanto le vorrò propinare...non si fa domande, si accende e mette in moto, mi aiuta, si sposta, si cambia, fa cambio, mette a disposizione foglia, gancio spirale, ti prego la frusta oggi lasciamola abbiamo montato già troppa panna e plumcake io son fatta per altro...e così riceve la sua porzioni e di acqua, lievito e farina e si realizza l'incanto e la magia...si agita, ballonzola alle mie richieste, io la blocco e faccio andare, lei mi segue, incorda, liscia avvolge e siamo pronte per la nostra ennesima magia....fa da culla ai suoi impasti, li fa crescere e lievitare comodi comodi ed indisturbati, poi io delicatamente li sollevo e la libero dal piacevole fardello e poi l'impasto è solo mio e lei lavata e lucidata è nuovamente compiaciuta, siamo compiaciute, cos'è questa sinergia tra  mani ed acciaio, di lievito e giri, di farine ed intenzioni? è amore per i lievitati, è amore per la cucina, è amore  per le cose belle e buone che si riescono a fare in una semplice cucina...chiamiamola con il suo nome PASSIONE!!

e nell'impeto dell'impasto partendo dallo yogurt seguendo una mia vecchia ricetta ho dato vita a queste focaccine...e mi vengono in mente le parole di una stramba canzone ...

vi è mai capitato di ascoltare una sottospecie di rap che ascoltano gli adolescenti su you tube..."quanto son buone le focaccine  dell'esselunga"...quando ho ascoltato questa specie di rap, testo è troppo, canzone è esagerato...tutti termini non appropriati per questa "cosa" in realtà...mi son posta varie domande su ciò che ascoltano i ragazzi, sul potere del web e sul chissà come saranno sta benedette focacce dell'esselunga ...

Poi mi son detta che vadano al diavole le focacce che compra la mamma per il figlio rapper  io invece le mie le preparo a casa e le preparo così....

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