Fiocchi di neve alle mandorle

Una ricetta facile facile per dei biscotti alla mandorle che sarebbe un peccato relegare al natale!

si preparano in 5 minuti, quindi adatti anche per chi non ha molta esperienza, per chi ha fretta ed è in ritardo  con i preparativi, per gli irriducibili golosi che amano il dolcetto la sera sul divano e prima del caffè! io appartengo a tutte le categorie, quella di meno esperti anche  no, ma amo i biscotti prima del caffè, amo il dolcetto sul divano, la fretta ed i ritardo assieme alla dimenticanza mi accompagnano fedeli negli anni e riesco ad arrivare alla vigilia per ricordare determinati regali e regalini per guardare smarrita in cucina su come fare per rimediare!

Se anche voi  vi ritrovate in queste situazioni, con questi biscotti che si fanno da soli, avete risolto il problema !

buonissimi, profumati, golosi, hanno tutti i requisiti per diventare i biscotti più gettonati del vostro Natale.

A me è bastato uno sguardo sul blog dell”amica Tatianahttps://blog.giallozafferano.it/lamiabuonaforchetta/ per salvare la ricetta e correre a prepararli e voi cosa state aspettando?

Aspetto tante vostre foto!

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Fiocchi di neve alle mandorle

Un classico della biscotteria, un classico tra i biscotti Natalizi, un classico che piace sempre e non tramonta mai nostante le mode! In questo periodo sono ideali per fare dei dolci regalini ai nostri cari, biscotti speciali ricchi di mandorle, di gusto e di sapore saranno apprezzatissimi! si conservano a lungo ben imbustati, ma il Natale è alle porte e quindi affrettatevi nel prepararli e fatene scorta! Si preparano in 5 minuti e sono facilissimi da fare, quindi ideali anche per chi non ha tanta esperienza ochi è in ritardo nei preparativi!

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Tempo Passivo

6 ore

Porzioni

20 biscotti circa

Ingredienti

• 250 g di farina di mandorle
• 250 g cucchiaio di zucchero
• 70 g di albume
• 2 gocce di aroma di mandorla se piace

Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 12 minuti Tempo Passivo 6 ore Porzioni 20 biscotti circa Ingredienti 250 g di farina di mandorle 250 g cucchiaio di zucchero 70 g di albume 2 gocce di aroma di mandorla se piace

Istruzioni

1. Per la buona riuscita dei biscotti è indispensabile un'ottima farina di mandorle, fresca e profumata se non siete certi prepararla in casa è un attimo! basta tostare pochissimi istanti le mandorle in modo che tritandole non perdano gli oli essenziali. Se avete il bimby ancora meglio, basteranno 30 sec del 7 altrimenti in un comune mixer o trita verdure
2. in una ciotola unire gli albumi alla farina di mandorle mescolare bene .Se piace unire due gocce di aroma di mandorle , coprire e lasciare in frigo almeno 6 ore .
3. Con il composto formare delle palline , rotolare nello zucchero a velo poggiare in teglia stringendo leggermente ai lati e poi sopra per dare la caratteristica forma di pasta di mandorle della tradizione siciliana.

   
4. infornare a 180 ° per 12 minuti ed all'uscita spolverare con zucchero a velo. Quando saranno freddi conservare in delle scatole di latta.