Le bombe fritte sono una golosissima preparazione siciliana preparate con l’ impasto di rosticceria e vanno letteralmente a ruba! Appena compaiono i vassoi con le bombe profumate, ciccione e soffici… [Continua a leggere]
Categoria: Salati siciliani
La tradizione siciliana per eccellenza…gli arancini, con i cannoli di ricotta, la granita e brioche sono un must della cucina siciliana con declinazioni diverse in ogni città, provincia e bar,… [Continua a leggere]
Siamo ancora nella mia città a Catania ed ancora vi parlo della rosticceria siciliana regina delle nostre cucina veloce , caratteristica e delle nostre feste, in pratica il nostro street… [Continua a leggere]
Tante ricette mi sembrano banali perchè di uso talmente quotidiano che sembra sciocco doverle descrivere, poi all’improvviso arriva l’ospite non siciliano e viene coinvolto così su due piedi a casa… [Continua a leggere]
La scacciata è una golosissima pizza rustica venduta in ogni panificio siciliano che si rispetti passe-partout in ogni situazione ..una cena veloce fra amici? scacciata! una serata natalizia?…scacciata! un languore… [Continua a leggere]
Cos’è un Natale a Catania senza questo piatto in tavola? un piatto della tradizione catanese molto amato ed anche se appare semplice nella sua preparazione necessita di una certa dose… [Continua a leggere]
Metti che una sera a cena…non sai cosa preparare, a me ormai succede regolarmente! Metti che una sera vuoi andare a cinema e già sai che dopo aver dormito in… [Continua a leggere]
In questo periodo cipolle di Giarratana ovunque! Fruttivendoli, camioncini, bancarelle, casette davanti l’uscio delle casa, nelle fiere e nelle tante sagre di paese.Ed è in una sagra che ho comprato… [Continua a leggere]
Pesce spada all’Eoliana con cocungi E dopo la vacanza eoliana, non potevo non portare tra i bagagli e le pieghe del pensiero e dei ricordi oltre al sole ed al… [Continua a leggere]
La caponata è fritta! Oggi voglio partire da questo sillogismo per rivendicare i diritti di questo piatto siciliano troppo spesso vilipeso e manomesso. Capisco che le verdure al forno in… [Continua a leggere]
Quanto amo le melanzane! le adoro in qualunque modo e qualsiasi preparazione anche quelle più semplici e delicate e diciamolo pure light com’è la proposta di oggi. Certo per una… [Continua a leggere]