Quando il natale arriva, arriva e poco importa se le cassatelle siano pasquali, possiamo noi mettere limiti al desiderio ? direi di no! Non capisco la stagionalità assoluta, capisco invece… [Continua a leggere]
Categoria: Dolci siciliani
Un dolce semplice, facile da realizzare, ma estremamente goloso e caratteristico perchè racchiude tanti sapori e tante consistenze che lo rendono particolarmente accattivante. Un morbido biscotto realizzato con soli albumi… [Continua a leggere]
Siamo a Settembre ed ancora penso alla granita ed al gelato con la brioche? Ebbene si, qui in Sicilia non deve essere estate per gustare questa prelibatezza che si trova… [Continua a leggere]
Gelo di melone, ricetta siciliana Il gelo di melone affonda le sue radici nella storia della Sicilia ai tempi della dominazione araba, che tanto ha influenzato la cucina regionale, ma… [Continua a leggere]
Torta di bronte al pistacchio Una ricetta che mi accompagna da più di venti anni…forse venticinque…vabbè non facciamo troppi conti e diciamo che da tanto mi accompagna …perchè sempre tanta… [Continua a leggere]
Non esiste un’estate in Sicilia senza la brioche con granita o con gelato, che sia mangiata a colazione o a pranzo o a cena il siciliano troverà il momento giusto… [Continua a leggere]
In questo blog sfatiamo il mito per cui le marmellate si apprezzano solo a la colazione! Ottime sul dolce, sul salato ed ora anche nelle granite, con un poco di… [Continua a leggere]
La maggior parte dei nostri dolci tipici siciliani sono stati creati per celebrare degli avvenimenti straordinari di ordine cittadino e religioso e questi dolci di mandorla che oggi vi presento… [Continua a leggere]
Le IRIS o gli IRIS? anche per questa preparazione è un dilemma! L’iris per me non ha connotati, una volta è femmina, una volta è maschio, non ha alcuna importanza,… [Continua a leggere]
Forse non avrei dovuto dare un immagine Natalizia a questa cassata visto che pubblico la ricetta dopo le feste, ma che vi devo dire, me la sono presa comoda, oggi… [Continua a leggere]
Pur non essendo d’origine siciliana ho perfettamente assimilato nei decenni tutte le tradizioni siciliane che hanno allegramente convissuto con quelle pugliesi. Il problema è che spesso per queste ricette ci… [Continua a leggere]