Che delizia queste polpette dal sapore delicato ed antico. Una ricetta tradizionale calabrese che porta in tavola la semplicità ed il gusto dei loro prodotti tipici, ricotta, pomodori, pane casereccio…ingredienti poveri… [Continua a leggere]
Categoria: Secondi
Anche per preparare una semplice omelette ci vuole un pizzico di fantasia perchè non siano solo due uova battute e fritte. Spesso la frittata, ingentilita in omelette, è un piatto… [Continua a leggere]
Finalmente il pollo a casa croccante e saporito! Un piatto classico della nostra cucina, un classico di sempre, spesso il secondo della domenica che però di sovente non soddisfa del… [Continua a leggere]
Come non approfittare delle arance in questo periodo? dal dolce al salato ed in tavola a fine pasto non possono mancare. Sono proprio delle arance fresche e succose quelle che… [Continua a leggere]
Come al solito niente di complicato o da chef , ma semplicemente un piatto veloce, saporito e gustoso della mia cucina sbrigativa ma sempre attenta alla qualità ed ai sapori…. [Continua a leggere]
Tante ricette mi sembrano banali perchè di uso talmente quotidiano che sembra sciocco doverle descrivere, poi all’improvviso arriva l’ospite non siciliano e viene coinvolto così su due piedi a casa… [Continua a leggere]
In molti mi hanno chiesto che c’entro io con il brasato…io c’entro ovunque si parli di buona cucina perchè amo le cose buone, gustose, sono sempre alla scoperta di piatti… [Continua a leggere]
Cenetta sbrigativa e gustosa?cosa c’è di meglio di una frittata con le cipolle? certo un pò noioso friggere, ma non è una frittura di quelle pesanti perchè la cipolla va… [Continua a leggere]
Pesce spada all’Eoliana con cocungi E dopo la vacanza eoliana, non potevo non portare tra i bagagli e le pieghe del pensiero e dei ricordi oltre al sole ed al… [Continua a leggere]
Di tanto in tanto mi capita di recarmi al girarrosto per comprare un bel pollo con le patatine per mio figlio, grande estimatore del genere e devo ammettere che il… [Continua a leggere]
Quanto amo le melanzane! le adoro in qualunque modo e qualsiasi preparazione anche quelle più semplici e delicate e diciamolo pure light com’è la proposta di oggi. Certo per una… [Continua a leggere]