Noi siciliani e la ricotta, un’infinita storia d’amore e passione. La ricotta, rigorosamente ovina, non è un ingrediente, non è una parte della ricetta, non è una scelta qualunque ,… [Continua a leggere]
Categoria: Primi
Piatto ricco mi ci ficco! Come si può resistere ad un piatto così? super goloso e corroborante è ideale in queste giornate di freddo ancora più buono se gustato in… [Continua a leggere]
Ricetta dedicata a chi ama le zuppe, le verdure, i legumi, il confort food invernale per eccellenza. Serate fredde , piovose e sferzate dal vento ed il rientro a casa… [Continua a leggere]
Ogni tanto vi propongo qualche piatto semplice della mia cucina, primi gustosi, facili da realizzare con un’attenzione alla verdura di stagione ed in questo periodo è zucca ovunque anche a… [Continua a leggere]
A Natale e nelle feste in generale il mondo si divide in due …chi cucina e chi mangia…non che io che cucino rimanga a digiuno, ma senz’altro arrivo a tavola… [Continua a leggere]
Ve la posso lasciare una banalità di ricetta? guardando in giro, visto che ancora si continua a postare la pasta con la panna ed il salmone o tutto ciò che… [Continua a leggere]
RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO TREVIGIANO E TALEGGIO Oggi sconfino e dalla Sicilia faccio un salto in Veneto per apprezzare e farvi apprezzare un magnifico risotto con radicchio rosso trevigiano e… [Continua a leggere]
FARFALLE AL PISTACCHIO, SPECK E MASCARPONE Se cercate ricette gourmet o sofisticate, nisba, niente da fare, questo non è il posto giusto! Qui si cucina come a casa, si cucina… [Continua a leggere]
Arrivano le feste, le domeniche, i pranzi in famiglia, i tanti posti a tavola e tanti ragazzi, passano gli anni ed i menu a casa mia sempre gli stessi ,… [Continua a leggere]
I conchiglioni ripieni sono un primo piatto ricco e gustoso ideale per i pranzi domenicali o per una cena in piedi. Semplici da preparare si possono preparare con un certo… [Continua a leggere]
Un piatto tradizionale e consueto in tante case come nella mia, facile, veloce e che ha sempre il suo perché, ma per un’ottima riuscita fondamentale è la freschezza dei gamberetti…. [Continua a leggere]