Se avete voglia di Sicilia , di gusto e sapore, in questo piatto ogni ingrediente ha la sua tipicità siciliana, dalle busiate tipico formato di pasta Trapanese che prende il… [Continua a leggere]
Categoria: Primi
Ad un catanese potete togliere tutto , ma non le melanzane e la pasta alla Norma notoriamente detta “pasta chi mulinciani” Anche nei momenti più tristi e bui una norma… [Continua a leggere]
Vivrei di pasta a pranzo e cena, la mancanza di pasta dopo due giorni mi crea forte desiderio e mancanza…che sia pasta al burro, al pomodoro, al pesce, basta che… [Continua a leggere]
Più che una ricetta con dosi ed ingredienti , una tradizione, una ricetta antica che mia madre usava fare quando avanzava pane casereccio o a fette e che io non… [Continua a leggere]
Noi siciliani e la ricotta, un’infinita storia d’amore e passione. La ricotta, rigorosamente ovina, non è un ingrediente, non è una parte della ricetta, non è una scelta qualunque ,… [Continua a leggere]
Piatto ricco mi ci ficco! Come si può resistere ad un piatto così? super goloso e corroborante è ideale in queste giornate di freddo ancora più buono se gustato in… [Continua a leggere]
Ricetta dedicata a chi ama le zuppe, le verdure, i legumi, il confort food invernale per eccellenza. Serate fredde , piovose e sferzate dal vento ed il rientro a casa… [Continua a leggere]
Ogni tanto vi propongo qualche piatto semplice della mia cucina, primi gustosi, facili da realizzare con un’attenzione alla verdura di stagione ed in questo periodo è zucca ovunque anche a… [Continua a leggere]
A Natale e nelle feste in generale il mondo si divide in due …chi cucina e chi mangia…non che io che cucino rimanga a digiuno, ma senz’altro arrivo a tavola… [Continua a leggere]
Ve la posso lasciare una banalità di ricetta? guardando in giro, visto che ancora si continua a postare la pasta con la panna ed il salmone o tutto ciò che… [Continua a leggere]
RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO TREVIGIANO E TALEGGIO Oggi sconfino e dalla Sicilia faccio un salto in Veneto per apprezzare e farvi apprezzare un magnifico risotto con radicchio rosso trevigiano e… [Continua a leggere]