Buoni, sfiziosi e sempre graditi questi involtini di zucchine che diventano un antipasto, un contorno, un secondo, un ideale piatto per una cena fredda serviti negli stecchi di legno.Con l’arrivo… [Continua a leggere]
Categoria: Contorni
L’insalata russa in realtà di russo non ha niente, ci sono paesi in cui questo tipo di insalata viene addirittura chiamata “insalata italiana” allora cos’ha di russo questa preparazione? fu… [Continua a leggere]
Se siete stanchi delle solite insalate, dei soliti spinaci lessi, di contorni anonimi ed insignificanti ecco invece un contorno goloso che in realtà non fa da complemento al secondo, ma… [Continua a leggere]
Le crocchette hanno un sapore evocativo , credo che ricordino l’infanzia di tutti e le domeniche in cui si preparavano e non sembravano mai abbastanza ….ed in realtà non lo… [Continua a leggere]
Cos’è un Natale a Catania senza questo piatto in tavola? un piatto della tradizione catanese molto amato ed anche se appare semplice nella sua preparazione necessita di una certa dose… [Continua a leggere]
In questo periodo cipolle di Giarratana ovunque! Fruttivendoli, camioncini, bancarelle, casette davanti l’uscio delle casa, nelle fiere e nelle tante sagre di paese.Ed è in una sagra che ho comprato… [Continua a leggere]
Cenetta sbrigativa e gustosa?cosa c’è di meglio di una frittata con le cipolle? certo un pò noioso friggere, ma non è una frittura di quelle pesanti perchè la cipolla va… [Continua a leggere]
La caponata è fritta! Oggi voglio partire da questo sillogismo per rivendicare i diritti di questo piatto siciliano troppo spesso vilipeso e manomesso. Capisco che le verdure al forno in… [Continua a leggere]
Quanto amo le melanzane! le adoro in qualunque modo e qualsiasi preparazione anche quelle più semplici e delicate e diciamolo pure light com’è la proposta di oggi. Certo per una… [Continua a leggere]
Se un siciliano vi dice che ha pranzato o cenato con verdure, non pensate mai che queste siano dietetiche e salutari, perchè nelle nostre cucine le verdure sono almeno “maritate”… [Continua a leggere]
Qual’è quella casa in cui non sono amate le patate?a casa mia fritte o al forno sono quasi immancabili e cosa strana da credere , mio figlio, il patataro per… [Continua a leggere]