Ogni tanto vi propongo qualche piatto semplice della mia cucina, primi gustosi, facili da realizzare con un’attenzione alla verdura di stagione ed in questo periodo è zucca ovunque anche a… [Continua a leggere]
Categoria: Ricette dalla mia cucina
Primi secondi insalate contorni
In molti mi hanno chiesto che c’entro io con il brasato…io c’entro ovunque si parli di buona cucina perchè amo le cose buone, gustose, sono sempre alla scoperta di piatti… [Continua a leggere]
Cos’è un Natale a Catania senza questo piatto in tavola? un piatto della tradizione catanese molto amato ed anche se appare semplice nella sua preparazione necessita di una certa dose… [Continua a leggere]
A Natale e nelle feste in generale il mondo si divide in due …chi cucina e chi mangia…non che io che cucino rimanga a digiuno, ma senz’altro arrivo a tavola… [Continua a leggere]
Ve la posso lasciare una banalità di ricetta? guardando in giro, visto che ancora si continua a postare la pasta con la panna ed il salmone o tutto ciò che… [Continua a leggere]
RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO TREVIGIANO E TALEGGIO Oggi sconfino e dalla Sicilia faccio un salto in Veneto per apprezzare e farvi apprezzare un magnifico risotto con radicchio rosso trevigiano e… [Continua a leggere]
In questo periodo cipolle di Giarratana ovunque! Fruttivendoli, camioncini, bancarelle, casette davanti l’uscio delle casa, nelle fiere e nelle tante sagre di paese.Ed è in una sagra che ho comprato… [Continua a leggere]
Cenetta sbrigativa e gustosa?cosa c’è di meglio di una frittata con le cipolle? certo un pò noioso friggere, ma non è una frittura di quelle pesanti perchè la cipolla va… [Continua a leggere]
Pesce spada all’Eoliana con cocungi E dopo la vacanza eoliana, non potevo non portare tra i bagagli e le pieghe del pensiero e dei ricordi oltre al sole ed al… [Continua a leggere]
FARFALLE AL PISTACCHIO, SPECK E MASCARPONE Se cercate ricette gourmet o sofisticate, nisba, niente da fare, questo non è il posto giusto! Qui si cucina come a casa, si cucina… [Continua a leggere]
Di tanto in tanto mi capita di recarmi al girarrosto per comprare un bel pollo con le patatine per mio figlio, grande estimatore del genere e devo ammettere che il… [Continua a leggere]