Che delizia queste polpette dal sapore delicato ed antico. Una ricetta tradizionale calabrese che porta in tavola la semplicità ed il gusto dei loro prodotti tipici, ricotta, pomodori, pane casereccio…ingredienti poveri… [Continua a leggere]
Categoria: Ricette dalla mia cucina
Primi secondi insalate contorni
Anche per preparare una semplice omelette ci vuole un pizzico di fantasia perchè non siano solo due uova battute e fritte. Spesso la frittata, ingentilita in omelette, è un piatto… [Continua a leggere]
Le crocchette hanno un sapore evocativo , credo che ricordino l’infanzia di tutti e le domeniche in cui si preparavano e non sembravano mai abbastanza ….ed in realtà non lo… [Continua a leggere]
Finalmente il pollo a casa croccante e saporito! Un piatto classico della nostra cucina, un classico di sempre, spesso il secondo della domenica che però di sovente non soddisfa del… [Continua a leggere]
Come non approfittare delle arance in questo periodo? dal dolce al salato ed in tavola a fine pasto non possono mancare. Sono proprio delle arance fresche e succose quelle che… [Continua a leggere]
Vivrei di pasta a pranzo e cena, la mancanza di pasta dopo due giorni mi crea forte desiderio e mancanza…che sia pasta al burro, al pomodoro, al pesce, basta che… [Continua a leggere]
Più che una ricetta con dosi ed ingredienti , una tradizione, una ricetta antica che mia madre usava fare quando avanzava pane casereccio o a fette e che io non… [Continua a leggere]
Come al solito niente di complicato o da chef , ma semplicemente un piatto veloce, saporito e gustoso della mia cucina sbrigativa ma sempre attenta alla qualità ed ai sapori…. [Continua a leggere]
Tante ricette mi sembrano banali perchè di uso talmente quotidiano che sembra sciocco doverle descrivere, poi all’improvviso arriva l’ospite non siciliano e viene coinvolto così su due piedi a casa… [Continua a leggere]
Noi siciliani e la ricotta, un’infinita storia d’amore e passione. La ricotta, rigorosamente ovina, non è un ingrediente, non è una parte della ricetta, non è una scelta qualunque ,… [Continua a leggere]
Piatto ricco mi ci ficco! Come si può resistere ad un piatto così? super goloso e corroborante è ideale in queste giornate di freddo ancora più buono se gustato in… [Continua a leggere]