Un bauletto che si crede un panettone! nato per caso, un pò un figlio clandestino, senza ricetta, senza particolare impegno, con lievitazioni approssimative che seguono i ritmi incessabili ed inaccettabili… [Continua a leggere]
Categoria: Pane ed affini con pasta madre e licoli
Se c’è una cosa che a casa mia non deve mancare sono le fette biscottate home made. Tutto un altro sapore e gusto, un’altra leggerezza, per dirla in parole… [Continua a leggere]
In questi giorni sono scatenata, una settimana forsennata dove sto realizzando tante cose che mi frullavano per la testa e che tra le vacanze, il caldo, gli impegni, ho sempre… [Continua a leggere]
Bauletto a lievitazione naturale con licoli , da preparare in giornata Questo licoli mi ha preso la mano. Prima tanto complicato usare la pasta madre che necessita di accurata programmazione,… [Continua a leggere]
Spesso il cibo è evocativo, ci lega a sensazioni, ricordi , storie di vita vissuta soprattutto se sono cibi dell’infanzia, quelli con cui siamo cresciuti, quelli che erano la consuetudine e ci… [Continua a leggere]
Anvedi che maritozzo! buono, soffice, morbidissimo, con una mollica da urlo altro successo annunciato con una ricetta di Montersino dal suo libro Profumo di lievito e sfoglia La ricetta prevede… [Continua a leggere]
Ieri sera mio figlio vedendomi formare il pane , osservando questo impasto meraviglioso, candido e soffice mi ha chiesto di provare …gli ho risposto di no, mi sarebbe dispiaciuto… [Continua a leggere]
Chi trova un ‘amica trova un tesoro, io di amiche ne ho tante e mi sento ricca, sempre circondata dai buoni consigli delle mie fatine grazie alle quali ho appreso… [Continua a leggere]
A rieccoci con il licoli… vorrei smettere , ma non posso, in realtà l’immediatezza del suo uso e della sua gestione è così fsemplice che diventa una continua tentazione… [Continua a leggere]
Sono andata in fissa con le preparazioni con licoli , il nuovo giocattolo, e tormento tutti con queste ricette un pò complicate e lunghe e me ne rendo conto che… [Continua a leggere]
La classica e sempre amata colazione con fette biscottate, questa volta leggermente dolci, da spalmare con le confetture bio Fattorie SicilSole (Agrisicilia) per iniziare la giornata con il massimo del… [Continua a leggere]