Il pane siciliano è di semola, è semplice, è di tradizione contadina, questo è il CUCCIDDATU che la sera in famiglia o tra amici o nelle gite e scampagnate… [Continua a leggere]
Categoria: Pane e pan bauletti con lievito di birra
Vestiamo di colore questo bauletto con i colori dell’autunno, un bel giallo ocra , un viola tenue , un maculato soft per un bauletto sofficissimo e morbido che porterà colore… [Continua a leggere]
La mente di un panificatore è una mente malata che non ha mai pace sempre alla ricerca di nuovi obbiettivi, nuove sfide. Ogni spunto è un motivo per novità, prove… [Continua a leggere]
Oggi un pane diverso dal solito che comunemente porto in tavola . Un bel colore ocra, un profumo ed un gusto incredibile. Mollica soffice ed asciutta crosta croccante, abbiamo aspettato… [Continua a leggere]
Dovete sapere che c’era un tempo che non sapevo fare il pane, proprio una disperazione, qualsiasi cosa facessi risultato disastroso! Per il resto riuscivo a far benino tutto , anche… [Continua a leggere]
In tanti abbiamo abbracciato l’arte della panificazione , vuoi per l’impossibiltà di uscire, vuoi per passare il tempo, vuoi per imparare qualche cosa di nuovo, ma siamo sempre tutti… [Continua a leggere]
In questi giorni di clausura quello che non manca è il tempo… ed il pane ed anche chi non lo sa fare può buttarsi ed imparare. Oggi ho preparato dei… [Continua a leggere]
Se avete una ricetta del cuore, una di quelle che credete perfette ed irrinunciabili, ebbene fate posto perchè da oggi arriva il panino perfetto per hamburger, ovvero il panino di… [Continua a leggere]
Più che una ricetta con dosi ed ingredienti , una tradizione, una ricetta antica che mia madre usava fare quando avanzava pane casereccio o a fette e che io non… [Continua a leggere]
Non dovrebbero mancare mai questo soffici panini al latte per colazione, merenda e spuntini vari. Aprire una confezione di panini industriali è veramente uno choc, la puzza di alcool e… [Continua a leggere]
Qual’è un alimento che non deve mancare a casa vostra a prescindere che lo consumiate o meno? Mentre riflettete , se istintivamente non riuscite a rispondere, vi rispondo invece istantaneamente… [Continua a leggere]