Quanto amo i biscotti! come sapete, se mi seguite, a casa mia non devono mancare , spesso mi ripeto nel genere , ma cambio frolla e marmellate sempre alla ricerca del risultato finale migliore , ecco qui, con la frolla del maestro Leonardo di Carlo ci possiamo fermare!

Assolutamente scioglievi, con un dolcissimo ripieno di marmellate e confetture o crema alla nocciola sono i biscotti perfetti per la colazione, per il tea, da mangiucchiare in ogni momento della giornata, l’unico problema è che per essere troppo buoni finiscono subito, quindi vi consiglio una doppia dose o di tenere sempre un panetto pronto all’uso in congelatore.

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Biscotti "occhio di bue"con frolla friabile e marmellata

I classici biscotti "occhi di bue", ma con una nuova frolla quella del maestro Leonardo di Carlo .Una frolla delicatissima e scioglievole come poche.Del resto la peculiarità di questi biscotti è il doppio strato e se la frolla non è scioglievolissima rischiamo di trovarci con qualcosa di troppo in bocca.Tra i due strai un assortimento di marmellate e confetture Agrisicilia che si affaccia sul mercato con la nuova linea "Dulcis in frutta" con una maggiore percentuale di frutta e solo zuccheri della frutta.Tanti gusti per emozionare e coccolare.

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

13 minuti

Tempo Passivo

2 ore circa

Porzioni

1 30 biscotti

Ingredienti

Ingredienti frolla

• 250 g di farina 00
• 125 g di burro freddo a pezzettini
• 45 g di tuorli
• 100 g di zucchero a velo
• 2 g di zeste di limone
• 1/2 bacca bacca di vaniglia

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 13 minuti Tempo Passivo 2 ore circa Porzioni 1 30 biscotti Ingredienti Ingredienti frolla 250 g di farina 00 125 g di burro freddo a pezzettini 45 g di tuorli 100 g di zucchero a velo 2 g di zeste di limone 1/2 bacca bacca di vaniglia

Istruzioni

Procedimento frolla con bimby

1. -Inserire nel boccale il burro freddo a pezzetti e la farina e sabbiare 20 sec. del 5 -Inserire pian piano i tuorli facendo assorbire prima del successivo inserimento con le lame in movimento a velo 4 . . unire lo zucchero, il sale e gli aromi del spiga per 60 sec.circa -raccogliere la frolla dal boccale, compattare e avvolgere il pellicola trasparente e far riposare in frigo qualche ora o anche tutta la notte.

Procedimento frolla spianatoia

1. -Sabbiare velocemente con i polpastrelli il burro e la farina rendendo il composto uno sfarinato. -Aggiungere i tuorli facendo man mano assorbire e lo zucchero, in ultimo gli aromi. -Lavorare velocemente senza far scaldare l'impasto, la consistenza finale della frolla è simile alla plastilina . -Avvolgere il pellicola e conservare per qualche ora in frigo, anche tutta la notte.

Formatura biscotti

1. Stendere la frolla tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 5 mm , compare con le formine per biscotti e poggiare in teglia su carta forno.Se avete la possibilità di una sosta in frigo è sempre meglio.

   
2. Reimpastare i rimasugli per formare altri biscotti, non si butta via niente , ma prima di formare fare necessariamente una sosta in frigo prima di stendere.

   
3. Cuocere i biscotti a 170° per circa 15 minuti, ma non perdeteli di vista bisognerà sfornarli chiari e leggermente dorati.Aspettare che si freddino per spalmare le marmellate , poi coprire la base con quella con il foro, spolverare con zucchero a velo .

   
4. 
5.