Un primo piatto ricco di gusto, di sapori di consistenze delicate ed intriganti. La passata Mutti protagonista di questo piatto avvolge i paccheri con tutto il gusto del pomodoro… [Continua a leggere]
Sbriciolata crema e mele
Il caldo è pazzesco, così pure l’afa, ma vorrei aggiungere che siamo in Autunno sigh! In Sicilia il caldo si prolunga sempre in maniera smisurata ed esagerata, passa Settembre,… [Continua a leggere]
Pan bauletto al sesamo e tanti semi
La mente di un panificatore è una mente malata che non ha mai pace sempre alla ricerca di nuovi obbiettivi, nuove sfide. Ogni spunto è un motivo per novità, prove… [Continua a leggere]
Brownies al cioccolato fondente
Perchè BROWNIES ?perchè questo dolce americanissimo prende questo nome per il suo colore BROWN ovvero marrone, colore dato dal cioccolato fondente, ma è anche conosciuto come chocolate brownie o Manchester… [Continua a leggere]
Patate al forno croccantissime, in metà tempo di cottura
Chi mi segue avrà capito che in casa mia sono ben accette solo le ricette semplici, tradizionali, gustose e che risalgono alla notte dei tempi, tutto il resto è discutibile… [Continua a leggere]
Torta Provvidenza
Provvidenza Provvidenza come la piccola imbarcazione che avrebbe dovuto risollevare le sorti della famiglia Toscano ‘ngiuriata Malavoglia ad Acitrezza il piccolo borgo marinaro dove la famiglia viveva. Il capofamiglia, il vecchio… [Continua a leggere]
Torta di mele e fragole di Monica
Poi ci sono quelle giornate che metti il piede a terra, scruti fuori la finestra, intravedi nuvoloni, aria e odore di pioggia, sorseggi il caffè , avverti un leggero fresco… [Continua a leggere]
Crostata ricotta e visciole del maestro Stefano laghi
Premessa…se pensate alla classica crostata con frolla, ricotta e confettura abbastanza scontata e sbrigativa per quanto di eccelsa tradizione ebraico romana , siete nel blog sbagliato! Vero è che parliamo… [Continua a leggere]
Nuvole di Oscar
“Chiedilo alle nuvole come sarà domani, che ne sarà di noi , di queste nostre mani, chiedendo alle nuvole se ci sarà un domani, che sarà di noi….” scrive… [Continua a leggere]
Involtini di pollo cremosi con prosciutto e formaggio
Ecco un altro piatto della mia cucina semplice e veloce. Ormai una deformazione fotografare tutto ciò che preparo, spesso però fotografo la preparazione poi metto in tavola e dimentico di… [Continua a leggere]
Scaloppine ai funghi, facili e gustose
Oggi vi porto nella mia cucina all’ora di pranzo che spesso diventa un grande dilemma fino poco prima di mettere a tavola…cosa preparo oggi…chi di voi non è afflitto da… [Continua a leggere]