Che delizia queste polpette dal sapore delicato ed antico. Una ricetta tradizionale calabrese che porta in tavola la semplicità ed il gusto dei loro prodotti tipici, ricotta, pomodori, pane casereccio…ingredienti poveri… [Continua a leggere]
Pizza facile e veloce
Dopo tante richieste ecco la ricetta di una pizza facile, la più facile del mondo, veloce, ma ovviamente se avete tempo potete diminuire il lievito ed allungare il tempo della… [Continua a leggere]
Colomba pasquale di Oscar Pagani
Origini e leggende sulla colomba, il nostro dolce pasquale per eccellenza pervengono sin dal Medioevo , confuse, diverse…false! E’ grazie ad una delle prime strategie di marketing dell’inizio del Novecento… [Continua a leggere]
Pizza senza impasto, ricetta facile
Questo articolo lo dedico a tutte le amiche ed amici della pagina che con entusiasmo hanno partecipato alla preparazione della pizza senza impasto . Sulla mia pagina FB troverete i… [Continua a leggere]
Brioches soffici solo albumi
Sono del parere che non si debba buttare mai nulla anche se questo diventa un vortice di nuove ricette, idee ed iniziative, in realtà a monte dovrei cucinare meno,… [Continua a leggere]
Le pieghe del pane, cosa sono e perchè sono necessarie
Nei primi approcci con i lievitati tra tanta materia oscura ci sono anche le PIEGHE che sono indispensabili nel pane , ma servono in ogni impasto lievitato Frettolosamente nelle ricette… [Continua a leggere]
Cannoncini di sfoglia con crema chantilly
Il dolce della domenica ai tempi del corona virus…ben decisa a rispettare la quarantena evito di uscire per poche cose soprattutto se non strettamente necessarie ed avendo dato fondo al… [Continua a leggere]
Omlette di verdure, ricetta semplice e veloce
Anche per preparare una semplice omelette ci vuole un pizzico di fantasia perchè non siano solo due uova battute e fritte. Spesso la frittata, ingentilita in omelette, è un piatto… [Continua a leggere]
Panini morbidissimi all’olio con licoli o con lievito di birra
In questi giorni di clausura quello che non manca è il tempo… ed il pane ed anche chi non lo sa fare può buttarsi ed imparare. Oggi ho preparato dei… [Continua a leggere]
Pane di timilia in purezza a lievitazione naturale
In fissa con il pane e con i disegni sul pane vado di foglia, grandi , piccole, svolazzanti, come quadri, come incisi, sempre foglie sono ed in questo periodo sempre… [Continua a leggere]
Girelle crema ed uvetta con sfogliatura facile
In questi giorni così tristi e particolari l’umore ne risente parecchio e si altalenano momenti di sconforto, di emozioni e di timido coraggio pensando ai tempi che verranno dopo questa… [Continua a leggere]